İstanbul’un en prestijli gastronomi lokasyonlarından birinde faaliyet gösteren Mahal Antep, geleneksel Gaziantep mutfağını modern hizmet anlayışıyla buluşturan, misafir memnuniyetini ve hizmet kalitesini ön planda tutan güçlü bir markadır.

Büyüyen organizasyonumuzda görev alacak; servis operasyonunu sahada yönetecek, ekibine liderlik edecek, misafir deneyimini en üst seviyede tutacak ve yüksek hizmet standartlarımızı sürdürecek Salon Şefi arıyoruz.

⸻

GÖREV VE SORUMLULUKLAR
* Restoranın salon ve servis operasyonunu eksiksiz şekilde yönetmek.
* Servis personelinin görev dağılımını, koordinasyonunu ve operasyonel takibini sağlamak.
* Servis öncesinde salon düzeni, masa hazırlıkları ve ekip organizasyonunu eksiksiz kontrol etmek.
* Misafirlerin karşılanması, ağırlanması ve uğurlanması süreçlerinin şirket standartlarına uygun yürütülmesini sağlamak.
* Servis kalitesini sürekli denetlemek ve yüksek hizmet standartlarının korunmasını sağlamak.
* Sipariş, servis ve masa operasyonlarının hızlı, doğru ve koordineli şekilde ilerlemesini sağlamak.
* Yoğun servis saatlerinde operasyonu sahada aktif olarak yönetmek ve ekibe liderlik etmek.
* Misafir taleplerini ve şikâyetlerini profesyonel şekilde çözüme ulaştırarak memnuniyeti en üst seviyede tutmak.
* Mutfak ile servis ekibi arasında güçlü iletişim ve koordinasyon sağlamak.
* Salon düzeni, masa temizliği, ekipman kullanımı ve genel düzeni sürekli kontrol etmek.
* Personelin performansını gözlemlemek, yönlendirmek ve gelişimine katkı sağlamak.
* Yeni başlayan ekip üyelerinin oryantasyon ve eğitim süreçlerine destek vermek.
* Restoran Müdürü’ne günlük operasyon, personel performansı ve misafir geri bildirimleri hakkında düzenli raporlama yapmak.
* İşletme prosedürlerinin, hijyen kurallarının ve hizmet standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak.

⸻

ARANAN NİTELİKLER
* Restoran sektöründe en az 3 yıl, tercihen Salon Şefi, Kaptan veya benzer yönetici pozisyonunda deneyimli,
* Fine dining, premium restoran veya yüksek hacimli servis operasyonlarında görev almış olması tercih sebebidir,
* Servis tekniklerine ve restoran operasyonuna hâkim,
* Ekip yönetimi, koordinasyon ve organizasyon becerileri güçlü,
* Misafir memnuniyetini öncelik olarak benimseyen,
* Kriz anlarında hızlı ve doğru karar verebilen,
* İletişim becerileri yüksek, temsil yeteneği güçlü,
* Disiplinli, çözüm odaklı ve sorumluluk sahibi,
* Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek,
* Dış görünümüne ve kişisel bakımına özen gösteren,
* Takım çalışmasına yatkın ve liderlik vasfı güçlü,
* Tercihen yabancı misafirlerle iletişim kurabilecek seviyede İngilizce bilen,
* İstanbul Avrupa Yakası’nda ikamet eden veya ulaşım sorunu bulunmayan.

⸻

BU POZİSYONDA BAŞARILI OLACAK KİŞİ
✔️ Servis sırasında ekibini doğru yönlendirebilen,
✔️ Misafir memnuniyetini her zaman ön planda tutan,
✔️ Sahada aktif çalışan ve ekibine örnek olan,
✔️ Disiplini ve hizmet standartlarını taviz vermeden uygulayan,
✔️ Sorunları büyümeden çözen,
✔️ Detaylara önem veren,
✔️ Yoğun operasyon temposunda sakinliğini koruyabilen profesyonel bir ekip lideridir.

⸻

BİZ NE SUNUYORUZ?
* İstanbul’un en prestijli gastronomi bölgelerinden birinde çalışma fırsatı,
* Güçlü ve kurumsal bir marka çatısı altında kariyer imkânı,
* Profesyonel ve dinamik çalışma ortamı,
* Eğitim ve gelişim odaklı yönetim anlayışı,
* Uzun vadeli kariyer fırsatı,

⸻

ÇALIŞMA YERİ

Mahal Antep
Karaköy / Beyoğlu / İstanbul

⸻

BAŞVURU
Misafir memnuniyetini bir öncelik olarak gören, servis operasyonuna hâkim, ekibini sahada başarıyla yönlendirebileceğine inanan adayların başvurularını bekliyoruz.

Mahall Antep, yalnızca servis yönetecek bir Salon Şefi değil; misafir deneyimini kusursuz hâle getirecek bir ekip lideri aramaktadır.